Quand vient l’automne, c’est l’heure des pommes !
Nos paysages ont pris des teintes de rouge et de jaune orangé, l’automne à bien sonné. Et nous commençons à redécouvrir l’activité de cueillette des pommes en fin de semaine.
Mais bien souvent on ne sait plus que faire de toutes ces pommes.
Alors pour ceux qui n’auraient pas pu organiser leur voyage de dernière minute au Club Med pour ce weekend, voici 2 recettes qui vont enchanter vos papilles.
Tarte aux pommes et noix de pecan
Cette recette allie 2 produits bien de chez nous, la pomme et les noix de pecan, elle est toute indiquée pour les gourmands qui n’ont pas peur des calories bien que la pâte brisée est était remplacée…
source : cuisine.elle.fr
Ingrédients :
- Feuilles de brick
- 50g de noix de pécan
- 150g de beurre
- 150g de sucre blanc ou roux
- 75 ml de crème sure
- 2 œufs
- 3 pommes juteuses
Avant de commencer, mettez votre four à préchauffer à 355° F (180°C).
Dans une casserole, mélangez les 150g de sucre, 150g de beurre puis les 75ml de crème sure, et remuez pendant une minute à feu doux. Retirez du feu et ajoutez les noix de pécan et laissez tiédir.
Maintenant, rincez, pelez et coupez vos pommes en quartiers, puis en lamelles plus ou moins fines. Dans des moules à tarte individuels placez 2 feuilles de brick et disposez les morceaux de pomme.
Dans un ramequin battez vos 2 œufs et ajoutez les au contenu de la casserole, mélanger le tout et verser le résultat sur vos pommes. Laissez cuire 20 minutes.
Pour les plus gourmands vous pouvez ajouter de la crème chantilly. Régalez-vous.
Pour les adeptes de la noix de pecan, voilà un site qui va vous ravir…
Compotes de pommes à l’érable
Voici une idée de dessert qui va plaire aux petits comme aux grands et à coup sûr garder tout le monde à table jusqu’à la fin du repas.
Source : lepalaisgourmand.blogspot.com
Ingrédients :
- 20 pommes pelées et épépinées,
- 2 cuillères à soupe de jus de citron,
- 1 tasse à café de sirop d’érable ambré,
- 1 tasse à café de jus de pommes,
- 1 gousse de vanille.
Prenez vos pommes pelées et épépinées, et coupez les en petits morceaux. Dans un bol mélangez les morceaux de pommes avec les 2 cuillères à soupe de jus de citron et remisez.
Dans une casserole mêlez le jus de pommes, le sirop d’érable et la gousse de vanille, une fois le résultat bien homogène, ajoutez les pommes et le jus de citron.
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes à 1 heure.
Après cuisson, si vous souhaitez une compote plus lisse et sans morceau n’hésitez pas à la passer au mixeur.
Si vous aussi vous avez de bonnes recettes à partager, n’hésitez pas à les partager avec nous.
Pour plus d’idées recettes consultez cuisine.elle.fr
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